粤港澳桂中医(壮医)非遗传承协会有限公司

本人是 DR. Simon Wong (黄文炜), 以下是我45年烘焙业界“终身学习”的历程

Dr.Simon Wong (黄文炜校长)，由1976年在铜锣湾红宝石酒楼(西饼部)入行到今天已有45年不断进修, 目的是​自我超越  - 我每天为要完美的产品而努力，因而自我超越为我带来喜悦。1989年1月考获『德信烹饪学校』Cook's Diploma "SODA FOUNTAIN" 和 Cook's Diploma " COOKING SKILL IN CHINESE DISHES"，到2021年5月完成香港教育大学  “学位教师教育深造文凭（专业及职业教育）。以下是介绍“职专教育”对烘焙师持续培训的重要性。

“职专教育”对烘焙师持续培训的重要性

职业专才教育是烘焙从业员“终身学习” 的领航者，事实上职专教育落实了烘焙师的资历认受、烘焙师可培训成为「职业及专业教育」的教师，毕业后可获取「检定教员」资格，提升了烘焙从业员在社会的专业认受性。

职专教育推动经济持续发展的主要动力, 形成公司与员工双嬴

“推广职业专才教育专责小组 检讨报告 2020年1月” 建议推动企业夥伴采用资历架构课程，传统烘焙师任导师 ，非政府组织(NGO)提供“职专教育”。建立了持续发展“学习型组织”，人们不断扩大其能力以创造自己真正想要的结果，在这些组织中，培育新的思维模式，在其中释放集体愿望，在这组织的人能不断学习和学会“如何与他人一起学习”。最终企业可解决专才问题，烘焙师向上爬的途径，推动经济。